高原凈土，黔中明珠。甘泉浸潤(rùn)，凈雅成香。

品牌文化

高原凈土，黔中明珠。甘泉浸潤(rùn)，凈雅成香。

scroll down

首頁(yè)

品牌文化

平壩七絕

釀造工藝

科學(xué)文化

名家書(shū)畫(huà)

平壩故事

平壩影音

平壩集團(tuán)

服務(wù)熱線(xiàn)：400-965-8880
企業(yè)郵箱：gzpbjc@gzpbjc.com
企業(yè)地址：貴州省安順市平壩區(qū)安平街道平黎路198號(hào)

掃一掃關(guān)注我們了解更多！

1984佳釀薈萃，金獎(jiǎng)平壩

2024-04-26

80年代末至90年代初，老酒都特別喜歡在瓶身標(biāo)注“金獎(jiǎng)”“優(yōu)”等標(biāo)識(shí)，或掛上一枚紙質(zhì)獎(jiǎng)牌。這代表著這個(gè)品牌的酒曾經(jīng)獲得的榮譽(yù)和嘉獎(jiǎng)，也是極具品質(zhì)的一種象征。

1963年貴州白酒盛宴平壩酒香飄四方，省評(píng)載譽(yù)歸來(lái)

2024-04-26

上世紀(jì)六十年代的平壩街頭，一條彈石鋪就的道路蜿蜒向前，從縣政府直至繁華的平壩酒廠路段。這里時(shí)常出現(xiàn)各種熱鬧景象——趕馬車(chē)的人來(lái)來(lái)往往，一群群青年人投身義務(wù)植樹(shù)，空中飄散著宣傳單，民兵們扛槍走過(guò)的步伐也在此留下印記…… 1963年的平壩，街頭巷尾熱鬧非凡，人們議論紛紛。 “唉！你聽(tīng)說(shuō)了嗎？第一屆全省評(píng)酒會(huì)要舉行了，你經(jīng)常喝的平壩酒參加了！” “是啊，這酒我喝了好幾年了，口感沒(méi)得說(shuō)，這次比賽肯定能得獎(jiǎng)！”兩名路人一邊從商店走出，一邊熱議著省評(píng)酒會(huì)的事情，其中一人手里還提著剛購(gòu)買(mǎi)的平壩酒。隨著他們漸行漸遠(yuǎn)，議論聲逐漸消失在街頭巷尾。 “生產(chǎn)再忙，莫忘質(zhì)量?！薄艾F(xiàn)場(chǎng)管理好，產(chǎn)品質(zhì)量高?！痹谄綁尉茝S的各車(chē)間，此起彼伏的口號(hào)聲鼓舞著每一位工人，他們充滿(mǎn)熱情，干凈十足地?fù)]舞著手中的工具，以不懈的努力和滿(mǎn)懷激情，為平壩酒的品質(zhì)奮斗著。平壩酒廠辦公室內(nèi)，一場(chǎng)關(guān)于省評(píng)酒會(huì)的參賽工作正激烈討論著。焦點(diǎn)集中在參賽產(chǎn)品與包裝問(wèn)題上，班子成員意見(jiàn)分歧，一時(shí)無(wú)法達(dá)成共識(shí)。廠長(zhǎng)王家驥提出：“我們酒的品質(zhì)已經(jīng)得到了消費(fèi)者和市場(chǎng)的認(rèn)可，現(xiàn)在要考慮的是參賽產(chǎn)品的選擇。產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)也應(yīng)便于老百姓飲用！這次評(píng)酒會(huì)，我們務(wù)必讓平壩酒煥然一新，一炮打響?！? 有人呼應(yīng)：“我們的酒確實(shí)好喝，現(xiàn)在在平壩是搶手貨，不過(guò)這個(gè)包裝不方便老百姓飲用” 另一人緊接著說(shuō)：“哎！咱離這省評(píng)會(huì)就十幾天，現(xiàn)在換還來(lái)得及嗎？” 王家驥廠長(zhǎng)神情嚴(yán)肅，目光炯炯有神，他深吸一口氣，擲地有聲地說(shuō)：“我們的酒，采用傳統(tǒng)釀造技藝，口感濃醬協(xié)調(diào)，品質(zhì)上我們有信心。但現(xiàn)有的包裝必須更新，不能因?yàn)榘b不便，影響到我們平壩酒的形象！”他深知，這次省評(píng)酒會(huì)對(duì)平壩酒廠而言，既是一次機(jī)遇，也是一場(chǎng)挑戰(zhàn)。 “如今，傳統(tǒng)軟木塞封口相對(duì)不便，我們可以考慮替換為更為先進(jìn)的壓鐵蓋或塑料小蓋。” “還有商標(biāo)，我們可以把金壺元素加進(jìn)去，這樣才能更好的展示我們的產(chǎn)品。” “包裝規(guī)格也要調(diào)整，‘二十瓶’的容量過(guò)大，不好拿，我們可以考慮縮小包裝規(guī)格” 王家驥廠長(zhǎng)引導(dǎo)班子成員審視目前平壩酒的包裝，大家紛紛建言獻(xiàn)策。最終，大家一致決定將酒瓶封口進(jìn)行升級(jí)，摒棄傳統(tǒng)的軟木塞，改為更為堅(jiān)固的壓鐵蓋和塑料小蓋。同時(shí)，商標(biāo)設(shè)計(jì)巧妙融入金壺元素，塑造出全新的商標(biāo)形象。酒廠還調(diào)整了產(chǎn)品的包裝規(guī)格，將二十瓶一件的包裝調(diào)整為十二瓶一件，方便老百姓攜帶和擺放。改革方案敲定后，商標(biāo)及包裝規(guī)格可以維持與原廠家的合作關(guān)系，然而瓶蓋的生產(chǎn)，卻不得不與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的廣東地區(qū)的廠家合作。于是，王家驥廠長(zhǎng)與保管員孟德順同志肩負(fù)重任，遠(yuǎn)赴廣東尋找新的合作廠家。王家驥費(fèi)盡周折購(gòu)買(mǎi)了兩張最近一班前往廣東的火車(chē)票，僅一個(gè)小時(shí)后便啟程出發(fā)。他們匆忙回家收拾了換洗衣物，帶上酒瓶，匆匆趕往火車(chē)站。抵達(dá)廣東后，王家驥與孟德順如同箭在弦上，迫不及待地四處搜尋線(xiàn)索，力求尋找一家合適的瓶蓋廠。然而，他們尋訪(fǎng)多時(shí)，卻未找到符合要求且價(jià)格合適的廠家。他們深知這樣下去不行，于是決定分頭行動(dòng)，一邊打聽(tīng)消息，一邊實(shí)地考察。經(jīng)過(guò)夜以繼日的尋找，終于在第三天找到了合適的廠家，鎖定合作廠家以及確認(rèn)版式之后，班子成員緊密協(xié)作，克服種種困難，最終，如期完成了生產(chǎn)任務(wù)。評(píng)比現(xiàn)場(chǎng)，一杯杯香氣四溢的白酒輪番登場(chǎng)，去接受評(píng)審專(zhuān)家的品評(píng)。為確保公正公平，評(píng)委們嚴(yán)守品酒之道，專(zhuān)注就酒論酒。他們每次試飲之前都會(huì)稍作歇息，避免影響味覺(jué)。作為中國(guó)白酒重要產(chǎn)地之一的貴州省，其酒文化底蘊(yùn)深厚，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在歷史的長(zhǎng)河中，貴州釀酒業(yè)逐步蓬勃發(fā)展，獨(dú)特的釀酒技藝和文化傳統(tǒng)獨(dú)樹(shù)一幟。酒坊星羅棋布，酒業(yè)繁榮昌盛，平壩酒廠在這片繁榮之中，以其卓越品質(zhì)，成為本地及外省人口口相傳的品質(zhì)好酒。在這場(chǎng)評(píng)選活動(dòng)中，平壩酒以其醇厚溫和、香氣協(xié)調(diào)的口感和卓越品質(zhì)，從眾多競(jìng)品中脫穎而出，與茅臺(tái)一同榮獲貴州省名酒評(píng)比“貴州名酒”稱(chēng)號(hào)。本次評(píng)選共誕生了8款獲獎(jiǎng)產(chǎn)品，由于這是第一屆貴州名酒評(píng)選，白酒行業(yè)將這次評(píng)比選出的8款貴州名酒稱(chēng)為“貴州老八大名酒”。在成功奪得首屆“貴州名酒”稱(chēng)號(hào)之后，平壩酒廠人干勁十足，信心滿(mǎn)滿(mǎn)，顧不上休息，就召開(kāi)決策會(huì)，打算吸取創(chuàng)新操作法的優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)平壩酒傳統(tǒng)工藝的不足。自此，貴州平壩酒不斷優(yōu)化工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)。1979年、1983年、1986年，貴州省又相繼舉辦了三屆“貴州名酒”評(píng)比活動(dòng)，平壩酒一直都榜上有名。 “1979年，第二屆貴州省評(píng)酒會(huì)圓滿(mǎn)落幕。在這場(chǎng)盛大的評(píng)選中，貴州茅臺(tái)酒、董酒、鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、安酒、貴陽(yáng)大曲、勻酒以及平壩窖酒等佳釀榮獲名酒稱(chēng)號(hào)。” “1983年，在貴陽(yáng)舉行了第三屆貴州省名酒評(píng)比會(huì)，參評(píng)酒類(lèi)包括白酒、啤酒、黃酒和露酒等酒種。最終評(píng)出白酒類(lèi)名酒15個(gè)，露酒類(lèi)名酒5個(gè)，黃酒、啤酒類(lèi)名酒各1個(gè)。茅臺(tái)、勻酒、董酒、習(xí)水大曲、貴陽(yáng)大曲、平壩窖酒、安酒........等十四款白酒嶄露頭角，脫穎而出。” “1986年，第四屆貴州省評(píng)酒會(huì)愈發(fā)注重對(duì)企業(yè)質(zhì)量保證體系的全面評(píng)估。評(píng)選過(guò)程中，主辦方將評(píng)選抽查與日常監(jiān)督抽查有機(jī)結(jié)合，通過(guò)感觀品評(píng)、質(zhì)量保證體系考核以及用戶(hù)意見(jiàn)三個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)定。經(jīng)過(guò)激烈角逐，從70個(gè)參評(píng)酒樣中脫穎而出的省級(jí)名酒和優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)品共計(jì)48個(gè)。其中，金獎(jiǎng)產(chǎn)品（省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品）14個(gè)，銀獎(jiǎng)產(chǎn)品25個(gè)，銅獎(jiǎng)產(chǎn)品9個(gè)。茅臺(tái)酒、董酒、習(xí)酒、懷酒、黔春酒、安酒、湄窖酒、鴨溪窖酒、習(xí)水大曲酒、陽(yáng)關(guān)大曲酒、平壩窖酒、勻酒，以及低度（39度）茅臺(tái)酒、董醇酒等十四款美酒榮獲金樽獎(jiǎng)。這些獲獎(jiǎng)佳釀在質(zhì)量保證體系、口感品鑒以及用戶(hù)滿(mǎn)意度等方面均表現(xiàn)出色，贏得了評(píng)委們的一致認(rèn)可?！?

釀酒專(zhuān)家徐軍 | 緣定平壩，共謀復(fù)興

2024-12-03

釀酒人工匠精神，以糧為基，以曲為藥，以水為魂，歲月為引，釀就瓊漿，是徐軍心中的白酒世界。

人物春秋 | 王林：醬酒黑馬，璀璨新征

2024-11-28

“二十四載春秋過(guò)，風(fēng)雨兼程志未磨?！?

人物春秋 | 徐軍：于白酒之域，展匠心之芒，復(fù)平壩榮光

2024-11-08

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓そ?，高效的先鋒，執(zhí)著的追夢(mèng)人——平壩酒廠人徐軍

醉美平壩 | 時(shí)間味道，平壩酒知道

2024-08-23

平壩酒承載著時(shí)間的味道和記憶，與平壩一起在這場(chǎng)時(shí)間長(zhǎng)河的變遷中演變、發(fā)展。