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平壩集團多維發(fā)力開啟老名酒復(fù)興新征程

發(fā)布時間：

2025-06-20

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承載著厚重歷史底蘊的平壩酒廠，自啟動老名酒復(fù)興戰(zhàn)略以來，在董事長戴穎的引領(lǐng)下，以品牌文化賦能為核心，通過系統(tǒng)性重構(gòu)生產(chǎn)體系、精細化布局銷售網(wǎng)絡(luò)，正以一場系統(tǒng)性的變革，將這張貴州記憶中的“老名酒”名片推向全國，向著老名酒復(fù)興的宏偉目標加速進發(fā)。

文化賦能：喚醒歷史記憶，重塑品牌靈魂

平壩酒廠的復(fù)興之路，始于對品牌文化的深度挖掘與現(xiàn)代詮釋。作為擁有70余年釀造史的老字號，戴穎深知，文化是品牌最深沉的價值根基。2020年起，企業(yè)以“文化賦能”為品牌戰(zhàn)略，喚醒消費者對平壩的“老名酒”記憶：1. 深挖貴州“老名酒”IP，啟動文化溯源工程，系統(tǒng)梳理品牌發(fā)展脈絡(luò)，將酒廠釀酒車間、窖池、包材倉庫、糧倉、老產(chǎn)品、榮譽獎?wù)?、名人題詞等核心物項申報貴州省工業(yè)遺產(chǎn)，并打造“平壩酒文化展廳”，通過實物展陳、互動體驗等形式，讓消費者直觀感受平壩酒深厚的歷史底蘊。同時，通過舉辦“藝起平壩”等文旅觀摩活動，持續(xù)深化與各界的文化交流，并聯(lián)合省外內(nèi)文學組織發(fā)起“平壩酒杯”多彩貴州全國主題征文活動，征集超過700篇講述平壩酒與貴州人文故事的作品，引發(fā)情感共鳴，實現(xiàn)文化賦能品牌戰(zhàn)略的又一實踐。2. 打造“新民酒”產(chǎn)品線，在堅守傳統(tǒng)工藝的同時，精準把握現(xiàn)代消費趨勢。將傳統(tǒng)醬酒風味與現(xiàn)代飲感需求相結(jié)合打造戰(zhàn)略單品。其獨特的平柔醬香品類在市場中形成差異化競爭力。

品質(zhì)筑基：匠心傳承與科技賦能并舉

復(fù)興戰(zhàn)略的根基在于品質(zhì)，而品質(zhì)的保障離不開生產(chǎn)端的系統(tǒng)性升級。平壩集團以“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代科技”為雙輪驅(qū)動，構(gòu)建起高品質(zhì)白酒生產(chǎn)的護城河。1.產(chǎn)能擴張與品質(zhì)升級，為滿足戰(zhàn)略需求，平壩酒廠相繼啟動年產(chǎn)10000千升醬香型白酒基地建設(shè)以及年產(chǎn)3000噸兼香型白酒生產(chǎn)項目。將引入自動化灌裝生產(chǎn)線，配套建設(shè)省級技術(shù)中心和酒體設(shè)計中心。這一布局不僅使優(yōu)質(zhì)基酒儲備量翻倍，更將通過數(shù)字化管控實現(xiàn)從原料到成品的全流程質(zhì)量追溯。2.技術(shù)專家團隊組建，2024年9月，聘請國家白酒一級/高級品酒師、釀酒師徐軍博士擔任副總經(jīng)理兼總工程師。將傳統(tǒng)“黔中九法”釀造技藝精髓與現(xiàn)代科學提煉的“3365勾調(diào)密碼”深度結(jié)合。

通過精準控制糧、水、曲藥及發(fā)酵環(huán)境，確保酒體參數(shù)的穩(wěn)定可控與風味的獨特性，顯著提升了平壩酒的技術(shù)研發(fā)實力和品質(zhì)護城河，“平柔醬香”的差異化優(yōu)勢日益凸顯。

體系革新：銷售聚力，渠道重塑

復(fù)興需要強大的市場引擎。戴穎深知優(yōu)化銷售體系、規(guī)范市場秩序是打通復(fù)興“最后一公里”的關(guān)鍵。在銷售端，平壩酒廠以“控價、穩(wěn)市、提效”為目標，實施銷售業(yè)務(wù)集中統(tǒng)一管理，構(gòu)建起高效協(xié)同的市場運營網(wǎng)絡(luò)。1.銷售體系歸口管理，平壩集團旗下醬香型白酒開發(fā)業(yè)務(wù)統(tǒng)一劃歸貴州飛龍五星平壩酒銷售有限公司管理，將品牌授權(quán)、條碼審核、包裝規(guī)范、價格政策、合同管理、訂單處理、產(chǎn)銷協(xié)調(diào)、防偽體系、價格管控（線上線下）、售后服務(wù)與監(jiān)督稽查等全流程納入統(tǒng)一、規(guī)范的管理系統(tǒng)，構(gòu)建“控價、穩(wěn)市、提效”的市場運營體系。2.人才梯隊優(yōu)化升級，人才是戰(zhàn)略落地的保障。平壩集團持續(xù)推動管理團隊專業(yè)化。在銷售體系整合中，大膽啟用具有市場前沿思維和實踐經(jīng)驗的新生力量擔任要職，注入活力，提升市場前端的決策效率和戰(zhàn)斗力。

未來可期：“壩業(yè)藍圖”引領(lǐng)復(fù)興征程

早在2025年初的經(jīng)銷商年會上，戴穎便已清晰擘畫的“名酒復(fù)興”的十年藍圖分三個階段穩(wěn)步推進：初期聚焦渠道重構(gòu)與產(chǎn)品升級，中期實現(xiàn)省外市場突破，最終構(gòu)建全國化品牌矩陣。這份雄心勃勃的路線圖，為平壩酒廠的復(fù)興指明了方向。

復(fù)興之路，挑戰(zhàn)猶存。然而，戴穎以“壩”氣布局，系統(tǒng)推進：從生產(chǎn)端的技藝傳承與科技創(chuàng)新，到銷售端的體系重塑與人才優(yōu)化；從深挖文化底蘊到打造符合時代的新品，平壩酒廠正以前所未有的力度和系統(tǒng)性思維，重構(gòu)老名酒的核心競爭力。這口珍珠泉滋養(yǎng)的黔中佳釀，正奮力破繭，書寫著名酒復(fù)興的新篇章。