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貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院邱樹毅院長、釀酒與生物工程系曹文濤主任到貴州省平壩酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司調(diào)研指導(dǎo)工作

發(fā)布時(shí)間：

2023-05-10

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今日，貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院邱樹毅院長，貴州省知名白酒專家、教授、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院釀酒與生物工程系曹文濤主任到貴州省平壩酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司調(diào)研指導(dǎo)工作，平壩集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理沈曉松攜生產(chǎn)核心部門負(fù)責(zé)人陪同調(diào)研。

圖片關(guān)鍵詞

邱樹毅院長、曹文濤主任先后到平壩酒廠大曲車間、制酒車間對制曲工藝、制酒工藝進(jìn)行考察，并針對“如何提高出酒率、保證酒質(zhì)和口感穩(wěn)定性”的關(guān)鍵性問題上提出關(guān)鍵意見。

圖片關(guān)鍵詞

隨后，邱樹毅院長、曹文濤主任前往平壩酒廠勾調(diào)中心進(jìn)行五個(gè)輪次的新酒品鑒，從色、香、味、等方面對每一輪次的新酒進(jìn)行了詳細(xì)的點(diǎn)評。

圖片關(guān)鍵詞

下午，邱樹毅院長、曹文濤主任與平壩集團(tuán)董事長、總經(jīng)理戴穎及平壩酒廠各部門領(lǐng)導(dǎo)一同開展釀酒工藝研討會。兩位白酒專家從專業(yè)的角度和品質(zhì)發(fā)展的高度提出了重要建議，保證酒品質(zhì)量是酒廠經(jīng)營發(fā)展的核心工作，堅(jiān)持質(zhì)量為首，嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)把控各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是重要前提。堅(jiān)持科技創(chuàng)新、堅(jiān)守初心、與高校開展產(chǎn)學(xué)研合作，以促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提升。

圖片關(guān)鍵詞